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下面遠(yuǎn)鄉(xiāng)食品就來(lái)為大家講解下生活中必不可少的調(diào)料辛香料的作用區(qū)分方法： 蔥：常用于爆香、去腥。 姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風(fēng)味。 辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色...
味精的主要成分是谷氨酸鈉，通常含90%左右。它有強(qiáng)烈的肉類(lèi)鮮味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感覺(jué)出來(lái)。人將味精食人胃腸后，它能很快分解出谷氨酸來(lái)。谷氨酸也是人體必不可...
味精是鮮味調(diào)味品類(lèi)烹飪?cè)希且孕←湣⒋蠖沟群鞍踪|(zhì)較多的原料經(jīng)水解或以淀粉為原料，經(jīng)發(fā)酵法加工而成的一種粉末狀或結(jié)晶狀的調(diào)味品。其主要成分為谷氨酸鈉，還含少量食...
興化市遠(yuǎn)鄉(xiāng)食品有限公司分享常吃辣椒的6大好處： 促進(jìn)血液循環(huán)助長(zhǎng)壽 由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性...
面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的鮮味調(diào)味品，消費(fèi)者該如何選擇，吃出健康呢?遠(yuǎn)鄉(xiāng)食品就能幫我們了解這些調(diào)味料的本來(lái)面目。 味精，主要成分為谷氨酸鈉以及少量的食鹽，是最主要的鮮味調(diào)味品。...
目前胡椒初加工有二大產(chǎn)品，一種是用水浸泡發(fā)酵后，洗去果皮曬干成的白胡椒;另一種是將采摘下來(lái)的成白胡椒果帶皮曬干成的黑胡椒。白胡椒和黑胡椒均是我省的大宗商品，但多數(shù)椒...
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